Tento mazanec je lépe zadělat ručně nežli v pekárně.
Suroviny:
600g polohrubé mouky
250g vařených brambor /bez slupky/
1 kostka droždí
130g cukru
100g rozpuštěného másla/nebo hery/
1 celé vejce
rozinky, kandované ovoce
špetka soli
mléko trochu dle potřeby
strouhaná citronová kúra
mandle plátky na posyp
žloutek na potření
Do trošky mléka dáme trošku droždí a rozmícháme, přidáme mouku, strouhané brambory, cukr, vejce, máslo, sůl a citronovou kůru.
Potom vypracujeme dobré těsto. Dle potřeby dáváme mléko aby těsto nebylo řídké ale pevné.
Nakonec do těsta zapracujeme rozinky i kandované ovoce.
Těsto necháme kynout hodinu až dvě.
Pak si uděláme bochánek, na středu uděláme křížek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Dáme na pečící papír a dáme do trouby kde pečeme asi 40 minut na 170stupňů dle trouby.
Kontrolujeme špejlí.
Žádné komentáře:
Okomentovat