Těsto:
500g hladké mouky
1 vejce
1 žloutek
200ml mléko
20g droždí
160g brambor/vařené ve slupce/
1 lžička cukr moučka
trocha soli
2 polévkové lžíce másla
1/2deci rumu
pěna 2 bílky
100g cukr moučka
marmeláda
Uvařené brambory necháme vychladnout a najemno nastrouháme. Do misky s moukou dáme sůl, brambory, vejce, žloutek. Z mléka uděláme kvásek a přilijeme do misky. Přidáme roztopené máslo a rum. Uděláme těsto.
Těsto vyvalíme na 1cm a povykrajujeme kolečka, které necháme 1 hodinu kynout.
Smažíme v hluboké pánvi v dostatečném množství oleje. Sníh uděláme nad párou/ušleháme s cukrem. Vdolky můžeme taky jen pocukrovat, nebo je naplnit marmeládou ještě před smažením-dle chuti.
Žádné komentáře:
Okomentovat