Scallion Pancakes

 Suroviny:

250g hladké mouky

1 lžička cukru

1/4 lžičky mořské soli

1/4 lžičky sušeného droždí /já dala čerstvé/

150ml vlažné vody

100g nakrájené zelené cibulky

11/2 lžičky oleje

Těsto jsem dala zadělat v pekárně.

Mouku dáme do velké mísy, poté vmícháme cukr, sůl a droždí. Vlažnou vodu rovnoměrně přilijeme do směsi. / v případě potřeby přilijeme do mouky trochu vody/. Uhněteme těsto.

Poté těsto dáme dáme do mísy, přikryjeme plastovou folii a necháme 35minut kynout.

Pak těsto rozdělíme na 4 stejné díly a válečkem rozválíme na tenký obdelník. Dochutíme soli pak lehce potřeme olejem a posypeme rovnoměrně cibulkovou nati. 

Vememe jak je na obrázku- delší kolec těsta, dlouhý svineme.

Nakonec rozehřejeme olej na pánvi, osmažíme na mírném ohni do hněda ihned podáváme.

Inspiraci jsem čerpala od známe kuchařky, kterou mám moc ráda. Pochází z HON-KONGU a její recepty jsou dosti známé.

    http://en.christinesrecipes.com/

Americké pancakes

 Suroviny:

1,5 hrnku hladké mouky

2 polévkové lžíce moučkového cukru

1 vejce

1 lžička soli /zarovnaná/

3 polévkové lžíce másla nebo hery

1,25 hrnku mléka

cca 3,5 lžičky prášku do pečiva

olivový olej na potření pánve

Těsto si vždy připravuji večer, poté dám do lednice a je snídaně.

Všechny suroviny si elektrickým hnětačem umícháme do hladka

Těsto musí být hutnější než na normální palačinky.

Pánev si dáme na střední plamen, a naběračkou nabíráme těsto a smažíme.

Postup je stejný jak u palačinek /spodní strana musí být zlatohnědá/ pak otočíme a nespálíme.

Dáváme na talíř a nakonec podáváme s javorovým sirupem.

/pánev jen vymažeme olejem anebo dáme minimum/

Recept mám od své snachy.