Tvarohový koláč s mákem

 Jednoduchý tvarohový koláč s mákem  dle mé maminky. 

Suroviny:

250 g hladké mouky

50 g moučkového cukru

2 žloutky

120 g másla /studeného/

špetka soli

Maková náplň :

1 celá plechovka máku v plechovce

Náplň v plechovce si kupuji v Polsku viz foto.

Kdo nesežene plechovku udělá se klasická náplň jako pokaždé.

Náplň maková:

250 g mletého máku

300 ml mléka /dle potřeby/

2-4 lžíce cukru dle chuti

strouhaná citronová kúra

1 kávová lžička skořice

1 lžíce marmelády rybízové

Mléko přivedeme k varu a vsypeme mletý mák, za stálého míchání chvilku povaříme vsypeme ostatní suroviny a odstavíme. Pak tam dáme i rozinky namočené v rumu, vše zamícháme. Náplň necháme vychladnout pak použijeme. Pokud by nám udělaná náplň zbyla můžeme zamrazit na další pečení.

Tvarohová náplň :

500 g tvarohu

200 g zakysané smetany

2 celé vejce

120 g moučkového cukru

2 polévkové lžíce bramborového škrobu

2 polévkové lžíce citronové šťávy

Na posyp:

Moučkový cukr

Postup:

Nejdříve si připravíme těsto na základ. Všechny ingredience dáme do mísy a důkladně prohněteme dokud nevznikne hladké těsto. Z těsta vytvoříme kouli a zabalíme do folie a dáme na 1 hodinu do lednice.

Pak si připravíme makovou vrstvu / viz postup výš anebo plechovka/

Poté si připravíme tvarohovou náplň. Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Vyšleháme cukr se žloutky, pak přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Vše dobře promícháme a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. /můžeme dát i rozinky/.

Formu na pečení rozměr- 20x30 cm vyložíme pečícím papírem. Křehké těsto rozválíme na tenkou vrstvu a dáme na spodek formy, natlačíme ho i včetně okrajů.

Pak na těsto dáme makovou náplň a následně tvarohovou náplň. 

Dáme do předehřáté trouby na 175 stupních cca 35 minut. Pak zvýšíme teplotu na 200 stupnů a pečeme ještě 10 minut. Necháme zcela vychladnout pak posypeme moučkovým cukrem.

Doba pečení se může lišit každému peče trouba jinak.