Cuketové placky z ovesnými vločkami

 Cuketa je velice dobrá zelenina. Může se použít do sladkých i slaných jídel, moučníku ale i k masu.

Suroviny:

500g nahrubo nastrouhané cukety/neloupané/

2 vejce

100g ovesných vloček

sůl, pepř, koření dle chuti

80g najemno nastrouhaného sýru

můžeme přidat i kousek šunky

Cukety nastrouháme nahrubo do větší misky, Osolíme a necháme chvíli odstát aby se cuketa zbavila přebytečné vody. Vodu poté pořádně vymačkáme.

Přidejte vejce a promíchejte. Nasypte ovesné vločky a nastrouhaný sýr popřípadě i šunku.

Umíchejte těsto ,které nechte tak půl hodiny odpočívat. Ovesné vločky nasají tekutinu a vznikne hustější těsto.

Z těsta tvořte placičky a smažte v rozpáleném oleji.

Chutnají samotné i s bramborovo kaši nebo salátem.

Můžeme je upéct i v troubě nebudou tolik tučné.

Cuketové karbanátky ala placičky

 Suroviny:

1 větší cuketa

2 vejce

150g strouhaného sýra Niva

6 polévkových lžíc hladké mouky

strouhanka na zahuštění karbanátku či placiček

hrst sušené majoránky

sůl, pepř

/já ještě přídávám trochu mořské řasy a bylinky dle chuti/

olej na smažení

Cuketu oloupeme a vydlabeme dužinu. Pak nastrouháme a osolíme, dáme nejlépe do cedníku a necháme pustit vodu.

Když cuketa pustí vodu cuketu ještě vymačkáme a přendáme do mísy. Přidáme hladkou mouku, vejce sýr Nivu, koření a nakonec zahustíme strouhankou. Pak uděláme placičky, karbanátky obalíme ještě ve strouhance a smažíme.

Může se podávat s bramborovou kaší nebo i samostané jako chuťovka.

Bramboráčky z tvrdého chleba

 Jednou jsem koukala na pořad Ládi Hrušky a tenhle recept tam byl tak jsem zkusila.

Suroviny:

Tvrdý chleba /nebylo dáno kolik/

2 vejce

majoránka

3 stroužky česneku, sůl, pepř

Nejdříve tvrdý chleba rozmočíme ve vodě. Ten ve velké míse smícháme s vajíčky, česnekem, majoránkou, soli a pepřem.

Ze všech surovin vytvoříme těsto. Těsto by mělo být hustší než u klasických bramboráků.

Těsto se nesmí trhat.

Následně rozehřejeme v pánvi olej, lžíci uděláme placičky a na rozpáleném oleji smažíme.

Cuketovo-sýrové karbanátky

 Suroviny:

1kg cukety

200g sýra eidam

2-3 vajíčka

česnek, sůl, pepř, majoránka

strouhanka na zahuštění a obalení

olej na smažení

Cuketu si očistíme vydlabeme jádra a nastrouháme nahrubo. Nastrouhanou cuketu osolíme a necháme chvíli odpočinout /vypotit/.

Poté vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme vajíčka a koření. Nahrubo nastrouhaný sýr a strouhanku.

Strouhanky dáme tolik aby se nám daly dobře tvořit karbanátky.  Tvoříme karbanátky, které obalujeme ve strouhance.

Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Cuketové karbanátky se musí smažit hned po udělání aby nezvlhly.

Cuketové bramboráky

 Suroviny:

1 cuketa

2 vejce

majoránka, sůl, česnek

hladká mouka

trochu mléka

Omytou cuketu najemno nastrouháme, vymačkáme z ní přebytečnou vodu, poté přidáme utřený česnek.

Hladkou mouku, vejce, trochu mléka, sůl a majoránku. Vše zamícháme na středně husté těsto.

Na oleji smažíme z obou stran dozlatova.

/ když je těsto moc řídké přidáme mouku-kdyby bylo moc řídké mléko/

Cuketové bramboráky můžeme dělat i půl na půl.

/500g cukety a 500g brambor/