Jablkové řezy s tvarohem

Těsto:

120g hera

200g hladké mouky

trochu prášku do pečiva

80g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

špetka soli

1 vejce

Náplň jablečná:

2-3 jablka

1/2 balíčku skořicového cukru

Náplň tvaroh:

750g měkkého tvarohu

120g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

trocha nastrouhané citronové kúry

3 žloutky /sníh ze 3 žloutků/

50ml mléka

zdobení-4 menší jablka, skořicový cukr

Suroviny na těsto v míse smícháme a vypracujeme těsto, které na 15 minut uložíme do ledničky. Poté těstem vyložíme vymazanou dortovou formu /o průměru 26cm/- dno a boky do výše 2cm pod okraj formy.

Těsto posypeme nastrouhanými jablky a skořicovým cukrem. Suroviny na náplň kromě bílků promícháme, z bílků ušleháme sníh a lehce vmícháme do připraveného tvarohu. Náplň nalijeme na těsto a uhladíme. Oloupaná jablka nakrájíme nebo nastrouháme na plátky a rozložíme na řezy, posypeme zbylým skořicovým cukrem.

Řezy vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 55minut na 170stupňů. Po upečení necháme vychladnout.