Suroviny:
600g vepřové kýty
400g brokolice
100g vepřové šunky
150g anglické slaniny
sůl, pepř, 2 stroužky česneku
Brokolici opláchneme a rozebereme na malé růžičky. Přidáme posekaný česnek osolíme a uvaříme doměkka. Uvařenou brokolici rozmixujeme na kaši.
Očištěné a omyté maso nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme a opepříme. Potřeme je brokolicovou směsí, přikryjeme je plátkem šunky a zavineme. Spojíme je jehlicemi nebo párátky, tak aby směs při úpravě nevztekala. Nakonec závitky obalíme v plátcích anglické slaniny. Naskládáme do pekáče, lehce podlijeme a pečeme pod pokličkou cca 45 minut při 180-190 potom bez pokličky.
Žádné komentáře:
Okomentovat