Vyzkoušela jsem už více receptů na loupáčky, tento recept patří do mých oblíbených. Je od mé kamarádky Michaely Rau- / blog Dobrou chuť/. Jen místo máku jsem použila chia semínka.
Suroviny:
250g polohrubé mouky
150ml vlažného mléka
2 polévkové lžíce cukru
1/4 kostky droždí
90ml oleje
1 žloutek
trošku citronové kůry
špetka soli
´bílek na potření
chia semínka nebo mák
Tato dávka je na 8 kousku loupáčků.
Nejdříve si klasicky uděláme kvásek. Rozdrobte droždí, smíchejte se lžičkou cukru pár minut počkejte než se rozpustí nebo udělejte z droždí kašičku-takhle máte jistotu že vám těsto vykyne i když mléko bylo trochu studenější.
K drožďové kašičce přimíchejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto. Já použila na zadělání těsta pekárnu.
Nechte těsto 45minut kynout.
Po vykynutí těsto rozválejte do kruhu cca 0,5cm a ten rozkrájejte na 8 trojúhelníků.
Nebo taky můžeme těsto rozdělit na 8 kousků a každý kousek rozválet na placku-opatrně natáhnout do tvaru trojúhelníků.
Od širší části vždy motáme k nejužší do tvaru rohlíků. Rohlíky pak zahneme do podkovy a dáme na plech na pečící papír /raději dál od sebe aby se při pečení neslepily/.
Ještě necháme na plechu 10 minut kynout.
Troubu si dáme předehřát na 180stupňů a mezitím loupáčky potřeme bílkem a posypeme chia semínky nebo mákem.
Pečeme na 180stupňů tak 20minut dle trouby do barvy.
Po upečení dáme na mřížku vychladnout. A máme snídani hotovou jen už kakao uvařit nebo kdo je má rád s máslem.
Žádné komentáře:
Okomentovat