Těsto:
370g polohrubé mouky
70g cukr krupice
70g hery
20g droždí
1 vejce
150ml vlažného mléka
citronová kúra
trocha soli
Náplň:
4 žloutky
70g cukr písek
200g zakysané smetany
100g kokosu
Peřina:
4 bílky
100g cukr písek
100g kokosu
Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a půlky mléka necháme vzejít kvásek. Vmíse zaděláme z kváskem hladké těsto a necháme asi 30minut v teple kynout.
Pak rozválíme nebo můžeme i namačkat na vymazaný a vysypaný hluboký plech a necháme 15minut kynout.
Mezitím si našleháme žloutky s cukrem, přidáme kokos a smetanu a rozetřeme na povrch těsta. Na tuto náplň rozložíme švestky slupkou dolů. Pokud jich máme málo nařežeme je.
Dáme do předehřaté trouby a pečeme 15minut.
Mezitím si ušleháme s bílků tuhý sníh, přidáme cukr a nakonec kokos. Rozetřeme na zapečený koláč a pečeme ještě 10minut až začne sníh růžovět.
Žádné komentáře:
Okomentovat