Suroviny:
400g vařených brambor
150g polohrubé mouky
2 vejce
solamyl, mouka na vyválení
Nádivka:
400g salámu nebo uzeného masa
1 větší cibule
pepř,sůl
koření dle chuti
Vychladlé brambory nastrouháme přímo na vál, přidáme polohrubou mouku, sůl, solamyl a vejce.
Vše smícháme a zpracujeme v hladké a vláčné těsto.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku, asi 0,5cm a potřeme nádivkou.
Nádivka-příprava
Salám a cibuli nasekáme na jemno, na oleji osmahneme cibuli když začne sklovatět přidáme salám.
Trochu společně osmahneme a dochutíme solí pepřem a kořením.
Potom placku s nádivkou srolujeme a přendáme na čistou utěrku, nebo mikrotenovou folii do které roládu zamotáme.
Okraje zamotané rolády upevníme ! Roládu vložíme do vroucí vody a zvolna vaříme asi 15minut z obou stran.
Po uvaření odstraníme utěrku či folii a roládu nakrájíme na plátky.
Podáváme s kysaným zelím nebo špenátem. Nebo jen dozlatova opečenou cibulkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat