Suroviny:
500g větší žampiony
olej na smažení
hranolky
na obalení:
strouhanka, mouka, vejce
Náplň:
4-5 vajec
petrželová nať
150g šunky
sůl
máslo
Žampiony zbavíme nožiček, opatrně vydlabeme lžičkou, opláchneme a vrchní vrstvu sloupneme.
Na másle osmahneme jemně nasekanou šunku, zalijeme ji osolenými vejci a mícháme, aby stejnoměrně stuhla- přidáme petrželovou nať.
Kloboučky žampionu naplníme vaječnou směsí a obalíme v trojobalu /hladká mouka, vejce, strouhanka./
Nakonec usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.
Vhodnou přílohou jsou opečené brambory nebo hranolky. .
Žádné komentáře:
Okomentovat